Дербентская винодельческая компания

«Дербентская Винодельческая Компания» стала самым масштабным проектом в винодельческой отрасли Дагестана за последние 15 лет.

Дербентский терруар расположился в самой южной точке культивирования лозы на территории РФ. Здешние почвы сложно назвать однородными: даже в пределах одной долины или хребта встречаются и песчаник с солончаком, и каштановые черноземы. Умеренно-континентальному климату присуще малое количество осадков – от 200 до 800 мм в течение года, поэтому для успешного выращивания лозы внедрялось капельное орошение. В таких условиях виноград приобретает высокую сахаристость и умеренную кислотность, идеальные для производства вин.

Завод ДВК построен согласно европейским технологиям и укомплектован высокоточным оборудованием. Все этапы производственного цикла – от лозы до бутылки – проходят под контролем итальянских агрономов и виноделов компании Enofly. Руководит процессом легендарный энолог Лука Заваризе. Ежегодно производство поставляет на рынок порядка 10 млн. бутылок.

На сегодняшний день продукция ДВК изготавливается из собственного винограда. Часть плодоносящих виноградников была выкуплена у местных предпринимателей, а параллельно закладывались собственные, из которых сформировалась база для изготовления вин географического наименования. В активах виноделов на сегодня присутствуют такие сорта как Шардоне-Рислинг, Мерло – Каберне Совиньон и Цитронный Магарача – Совиньон. Также ведется работа над получением лозы из автохтонных сортов.

Продукция «Дербентской Винодельческой Компании» уже стала в хорошем смысле вызовом другим отечественным производителям шампанских и игристых вин категории ЗГУ. Особо стоит отметить эксклюзивные продукты: Экстра Брют и Розовое сладкое, аналогов которым пока не существует на российском рынке.